茴香粉是一種常見的調味品和藥材，具有以下多種用途：
促進消化。茴香粉能刺激胃腸神經血管，促進消化液的分泌，增加胃腸蠕動，幫助排除積存的氣體，從而起到健胃和行氣的作用。
緩解疼痛。茴香粉對於緩解痙攣和減輕疼痛有顯著效果，尤其適用於胃寒腹痛、寒疝作痛等情況。
藥用價值。茴香粉具有溫中健脾、理氣止痛的功效，可用於治療白細胞減少症、扁桃體炎、預防感冒等。
改善腎虛症狀。茴香粉被用於溫補腎陽，緩解腎虛引起的症狀，如腰膝酸軟、尿頻等。
驅風祛痰。茴香粉具有驅風祛痰的效果，對於風寒侵襲肺臟引起的咳嗽、咳白痰等症狀有一定治療效果。
食用價值。茴香粉可以作為食品的調味品，增加食物的風味，它也被用於製作五香粉等調味品。
此外，茴香粉還具有抗菌和防腐作用，可用於醃製食品。