製作茶碗蒸蛋的方法如下：
準備材料。雞柳、香菇、魚糕、雞蛋、出汁、醬油、味淋、清酒、白果、蝦。
製作蛋液。將雞蛋打入大碗中，用蛋叉攪打均勻，加入出汁、醬油、味淋、清酒，攪拌均勻後用細篩撇去泡沫。
準備配料。將雞柳斜切成一口大小，香菇去柄後切成薄片，魚糕也切成薄片。
蒸制。取一隻帶蓋的茶碗，放入四分之一的雞肉、四分之一的香菇片和四分之一的蛋液，最後放入去頭去殼但保留尾部的蝦。
蒸制過程。將茶碗放入蒸籠，使用小火蒸約18分鐘。
調味。蒸好後，可以撒上一些三葉菜作爲裝飾，並可根據個人口味添加一些薄芡或醬油。
以上步驟可以根據個人喜好進行調整，以達到最佳的口感和風味。