茶醋的製作方法有多種，以下是幾種常見的做法：
直接將茶葉用熱水浸泡，過濾後得到茶水，然後將茶水直接加入到醋中，或者將茶葉浸泡在醋中提取成分，這種方法可以較好地保持茶葉的風味，但浸提可能不充分，某些成分無法被充分浸泡出來。
使用全固態發酵、全液體發酵或前液後固發酵的方法進行生物發酵，這種方法可以充分保留茶葉的活性成分，但可能會影響茶醋的風味。
普洱茶醋的製作方法包括將普洱茶泡好，冷卻後放入乾淨的瓶子中，然後加入醋，比例大約是普洱茶和醋1:2，還可以加入甜菜根片、冰糖或蜂蜜增加香味，然後將瓶子密封放置一周左右。
茶醋的釀造方法包括將紅茶湯加入糖類物質，攪拌溶解後得到紅茶醪液，然後進行酒精發酵和醋酸發酵，最後沉澱壓濾和滅菌處理，這種方法可以保留茶葉中的多酚類功能物質，縮短生產周期，獲得既有醋的調味功能又有茶的保健功效的茶醋。