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荔枝酒做法

荔枝酒是一種美味的自製果酒,製作過程主要包括以下步驟:

準備荔枝。選擇新鮮的荔枝,清洗乾淨,剝去外殼,可以保留荔枝核或者去除,根據個人喜好決定。

消毒處理。將準備好的荔枝放在淡鹽水中浸泡10分鐘進行消毒殺菌。

準備容器。確保用於泡酒的玻璃瓶或罐子已經經過高溫消毒,無油無水。

添加荔枝和冰糖。在容器中交替鋪上一層荔枝肉和一層冰糖,可以根據個人口味調整冰糖的量。

倒入白酒。選擇度數較高的糧食白酒,如40度以上,倒入容器中,直到覆蓋荔枝。

密封和存放。將容器密封,放置在陰涼乾燥的地方,避免直接光照。

等待和品嘗。讓荔枝酒靜置發酵,通常需要存放3個月到6個月,時間越長,口感更香濃。

在製作荔枝酒時,可以根據個人口味調整冰糖和白酒的量。同時,確保使用的容器已經過消毒處理,以保證酒的品質和安全。