荔浦扣肉是一道美味的傳統菜餚，其製作步驟如下：
準備食材。選用帶皮的五花肉和荔浦芋頭，以及蔥、姜、蒜、八角、蜂蜜、三花酒、紅糖、料酒、豆腐乳、老抽、鹽水、澱粉、五香粉等佐料。
煮五花肉。將五花肉放入冷水中，加入蔥段、薑片、料酒等調料，大火煮開後轉中火煮約30分鐘，直至肉熟透。
處理五花肉皮。煮好的五花肉取出，用牙籤或叉子在肉皮上扎孔，然後塗上老抽和白糖，油炸至肉皮發泡、呈金黃色。
炸芋頭。荔浦芋頭去皮切厚片，油炸至金黃酥脆。
醃製肉和芋頭。將炸好的五花肉和芋頭片與蔥姜蒜末、豆腐乳、料酒、五香粉等調料拌勻，醃製半小時。
蒸製。將醃製好的肉和芋頭片交替排列放入碗中，肉皮朝下，上鍋蒸約1小時至肉酥爛。
倒扣。蒸好後倒扣至盤中，撒上蔥花即可。
以上步驟是製作荔浦扣肉的基本方法，您可以根據個人口味適當調整配料和調料。希望您能成功製作出美味的荔浦扣肉！