莫伯治是一位傑出的建築師，其代表作品包括：
西漢南越王墓博物館。這個作品體現了莫伯治在材料、地形、功能、場所氛圍和意象上的完美統一，其獨特的設計手法包括半埋入地下的結構和紅色砂岩的使用，展現出強烈的紀念性。
嶺南畫派紀念館。這個作品結合了新藝術風格的外觀和文藝復興對稱式府邸的內飾，體現了創新和傳統元素的融合。
廣州捷運控制中心。這個作品展現了對現代主義和後現代主義元素的運用。
紅線女藝術中心。這個作品的設計包含了一些現代建築大師的影子，如達拉斯音樂廳和弗蘭克·蓋里，同時也體現了動態和不對稱的特點。
廣州藝術博物院。這個作品採用了後現代的建築手法，展現了對傳統和現代元素的獨特融合。
此外，莫伯治還主持設計了礦泉別墅、泮溪酒家、北園酒家等。莫伯治的建築理論和實踐在《莫伯治集》《嶺南庭園》《莫伯治文集》和《莫伯治大師建築創作實踐與理念》等著作中有所體現。