菊花菜的別稱包括蓬蒿、蒿菜、同蒿菜、塘蒿、蒿子桿、蒿子、桐花菜、皇帝菜等。 菊花菜是菊科植物茼蒿的莖葉，這種植物可以是菊科的一年生或二年生草本植物。其葉片通常互生，呈長形羽狀分裂，花色為黃色或白色，與野菊花相似。