菜單的含義和作用非常廣泛，具體可參考如下信息：
最常見的含義是指餐館或飯店提供的列有各種菜餚的清單，這份清單通常包括菜品、價格等信息，供顧客點菜時參考。
在計算機程序中，菜單可以指出現在顯示屏上的選項列表，用戶可以通過選擇這些選項來進行操作。
在更廣泛的意義上，菜單也可以指任何列有服務項目、功能選項等的清單或列表。
在餐飲業中，菜單不僅是顧客點菜的依據，也是餐廳營銷、服務安排和廚房生產的重要工具。它包括綜合菜單、特色菜單、時令菜單等不同類型，對餐飲企業的經營有着決定性的影響。
菜單的設計和內容直接影響着廚房佈局、設備選配以及服務流程。