菜籽的吃法有多種，包括但不限於以下幾種：
榨油食用。生菜籽可以用來榨油，榨出的油具有很高的營養價值。不過，由於生菜籽油可能含有農藥、重金屬等有害物質，使用前應通過高溫加熱處理，以確保全全。
煮水食用。生菜籽與鵝蛋一起煮水食用，這種食用方法可以增進蛋白質吸收，對下奶也有一定作用。但不建議長期食用。
泡茶飲用。生菜籽還可以磨成粉，用開水泡茶喝。這種食用方法有助於通便、緩解便秘、預防消化不良。
炒菜食用。菜籽幼苗可以與蒜片、薑片或辣椒等調料一同炒制，增加風味和口感。
煮湯食用。菜籽幼苗加入清湯或高湯中煮沸，加鹽、胡椒粉等調味即可。
做沙拉食用。將菜籽幼苗與其他蔬菜、水果、堅果等混合，加入沙拉醬拌勻即可。
做餡料食用。將菜籽幼苗切碎後加入餃子、包子、餡餅等餡料中。
煎炒食用。韭菜籽可以與雞蛋一起煎炒，食用效果佳。
泡水食用。韭菜籽可以曬乾或研磨成粉泡水喝。
煮湯食用。韭菜籽具有特殊香氣，可增進食慾，煮湯也可發揮功效。
藥酒食用。可以將韭菜籽泡在白酒里，經過一定時間後，變成藥酒。
煎服食用。白菜籽油炸後食用，可以輔助緩解大便燥結、排便困難等症狀。
泡茶飲用。白菜籽油可以用開水沖泡，再加入少量紅糖煮開後飲用。
泡藥膳食用。白菜籽油可以加入山楂、麥芽糖漿中一起煮水喝。
以上是菜籽的一些常見食用方法，可以根據個人口味和需求選擇適合的食用方式。