如果鳳梨蜜還沒熟，可以採取以下方法進行催熟：
放置幾天。不要切開鳳梨蜜，將其用袋子裝好，放置幾天，讓其自然成熟。
與成熟水果一起放置。將鳳梨蜜與成熟的香蕉或蘋果一起放入袋子中，這些成熟的水果會釋放乙烯，有助於鳳梨蜜的成熟。
曬太陽。在鳳梨蜜的果蒂部位塗抹一些白酒，然後放在陽光下曬一天左右，可以幫助催熟。
使用保鮮膜。如果鳳梨蜜已經切開但未熟，可以用保鮮膜將其包裹好，放在陰涼處或紙箱中幾天後就會成熟。
報紙和稻草包裹。將切開的鳳梨蜜用保鮮膜封住，然後用報紙或稻草包裹，白天放在陽光下，晚上移回陰涼處，幾天後鳳梨蜜就會成熟。
以上方法均可嘗試，但需注意如果鳳梨蜜已經切開，應避免果肉直接暴露在空氣中，以防污染。同時，如果鳳梨蜜出現變質現象，則不應食用。