華佗（約公元145年—公元208年），字元化，一名旉，沛國譙縣（今安徽亳州）人，東漢末年著名的醫學家。
華佗與董奉、張仲景（張機）並稱為“建安三神醫”。少時曾在外遊學，行醫足跡遍及安徽、河南、山東、江蘇等地，鑽研醫術而不求仕途。他醫術全面，尤其擅長外科，精於手術。被後人稱為“外科聖手”、“外科鼻祖”。精通內、婦、兒、針灸各科，外科尤為擅長。
華佗一生行醫各地，聲譽頗著，在醫學上有多方面的成就。他精通內、外、婦、兒、針灸各科，對外科尤為擅長。據考證華佗是中國歷史上第一個使用麻醉術的醫生。他給家人看病時，首先讓病人飽服藥湯，自己則解下束衣寬頻，散披著衣襟進入病房，來到病人床前。他邊為病人切脈，邊問寒熱和四肢酸痛等情況，然後說：“你的病根在於連日勞累過度，又著涼感冒，致使半身不遂。用麻沸散施術，沒有痛苦。”
華佗一生中發明了麻沸散和五禽戲。他相信人如果動了身體，保持肢體活動，就能使身體強健。他模仿熊、虎、鹿、猿、鳥等動物的動作，創造了祛病健身的“五禽戲”。
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