菱粉可以用於製作多種美食，包括：
菱粉糕：
配方：250克菱角粉、80克糯米粉、50克粘米粉、20克白砂糖，加入適量清水攪拌成麵團。
製作過程：將麵團分割成小劑子，包入紅豆沙等餡料，封口搓圓，放入模具中壓出造型，蒸20分鐘。
菱粉糕變種：
菱粉混合麵粉（菱粉約占1/3），加入桂花、糖、乾果等，蒸熟後成為不同種類的菱粉糕。
菱粉芋頭糕：
配方：200g芋頭、60g菱粉、適量糖。
製作過程：芋頭蒸熟後壓碎，加入菱粉和白砂糖，揉成不粘手的團，搓成條後切塊，可煮食。
菜餚：
菱粉可用於製作多種菜餚，如菱米燒雞鴨、菱片炒魚丁、菱藕芋艿羹等。
菱粉也可用於勾芡，增加菜餚的口感和營養價值。
其他美食：
菱粉還可以用於釀酒、製糖等，製作成細膩的菱粉，用沸水沖服，清香甜美勝藕粉。
通過上述方法，菱粉可以製作成多種美味佳餚和糕點，不僅口感豐富，而且營養價值高。