菱角是一種多用途的食材，可以通過多種方式食用。以下是幾種常見的菱角食用方法：
直接生食。新鮮的菱角清洗乾淨後，可以用手輕輕捏開，直接食用生菱角的肉質白嫩，口感清脆，帶有淡淡的甜味，適合在夏天消暑解渴。
煮熟後食用。將菱角放入鍋中，加入適量的水煮沸後轉中火煮約10分鐘，煮熟的菱角口感軟糯，香味濃郁，可以直接食用，也可以搭配糯米製成菱角粥，或與其他食材一起烹飪。
製作甜品。菱角也可以用來製作甜品，如將菱角與紅豆、蓮子等食材一起煮成甜品，口感豐富，甜而不膩。
炒著吃。將菱角去殼後切成薄片或小塊，可以與蔬菜或肉類一起炒制，製作出各種美味的菱角菜餚，如菱角炒綠豆、菱角燒排骨等。
五香菱角。一種傳統小吃，將菱角煮熟後，加入各種調料（如蔥姜蒜、辣椒、花椒、豆瓣醬等）炒制，加入適量鹽、生抽、糖和雞精調味，口感香醇。
製作麵點。將煮熟的菱角與麵粉和糖混合製成麵點，如菱角酥，口感酥脆。
每種烹飪方法都有其獨特的風味和口感，可以根據個人喜好和食材的季節性選擇不同的食用方式。