菲菜炒綠豆芽

韭菜炒綠豆芽可以不焯水，但需要將綠豆芽和韭菜清洗乾淨，特別是綠豆芽，最好是用淡鹽水浸泡10分鐘左右，以去除豆芽中的其它殘留，並且通過浸泡，綠豆芽的口感會更加爽脆。在炒的時候先用一半的韭菜炒，然後再放入另一半韭菜，另外油要稍微多一些，動作要快，這樣可以得到一盤即好看又好吃的韭菜炒綠豆芽。

此外，韭菜炒綠豆芽的熱量較低，營養豐富，含有蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、鈣、磷、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C等營養成分，具有潤腸通便、排毒養顏、提高免疫力等功效，是一道健康美味的家常菜。