落葵薯是一種營養豐富的食材，其葉子和果實均可食用。它可以通過多種方式烹飪，以下是一些常見的食用方法：
清炒：
類似於炒其他蔬菜，熱鍋冷油後放入落葵薯葉子清炒，出鍋後碧綠油亮，營養豐富，口感佳。
煲湯：
落葵薯的莖葉可以用於煲湯，其獨特的清香味能使湯品更加鮮美。直接撒幾片葉子進湯中，即可提升湯的風味和營養價值。
炒雞蛋或肉類：
落葵薯可以與雞蛋或肉類一起炒制，無論是炒雞蛋還是炒肉絲，都能很好地搭配，不會產生違和感。
粥品搭配：
在鹹米粥中加入幾片落葵薯葉子，可以立即提升粥的味道，並增加其營養價值。
此外，落葵薯還具有一定的助眠效果，並且可以作爲藥材使用，如三七粉，對人體免疫力有積極作用。