製作葡萄乾的方法有多種，主要包括日光晾曬法和機械烘乾法。以下是日光晾曬法的詳細步驟：
選擇葡萄。選用果肉豐滿、外形美觀且含糖量高的葡萄，最好選擇無核或無籽的品種，以確保吃時不用吐核。
剪串。將葡萄剪成小串，去除太小或損壞的果粒。
清洗。使用清水清洗葡萄，可以添加少量澱粉或鹽增強清洗效果，然後徹底沖洗乾淨。
晾曬。將清洗乾淨的葡萄鋪展在晾曬盤或直接晾曬於陽光下，確保葡萄之間有足夠的空間以便均勻受光。
翻動。在晾曬過程中定期翻動葡萄，以確保均勻乾燥。
判斷乾燥程度。用手捻葡萄，若無汁液滲出則表示已乾燥完畢。
存儲。將乾燥的葡萄乾轉移到防潮密封的容器中保存。
請注意，不同方法（如風乾、烘乾）和不同地區的傳統工藝（如新疆的晾房乾制）可能會影響最終產品的口感和製作時間。在選擇具體方法時，可根據個人口味偏好和可用資源來決定。