秋水仙，學名Colchicum autumnale L.，是百合科秋水仙屬的多年生草本植物。它的地下部分具有圓球形的鱗莖，直徑可達6釐米以上。秋水仙的葉片爲披針形，暗綠色，長約30釐米。它通常在8-10月開花，花呈紡錘形或漏斗形，顏色可爲淡粉紅色或紫紅色。秋水仙原產於地中海沿岸，中國也有栽培。它喜歡乾燥、通風、陽光明媚的環境，以及疏鬆透氣、排水良好、富含腐殖質的弱酸性或中性土壤。秋水仙的鱗莖含有秋水仙鹼，可供藥用，具有散寒、鎮痛、抗癌的功效，也用於肝炎和肝纖維化的治療。此外，秋水仙的葉片還具有觀賞價值，適宜作盆栽。