葡萄泡酒的做法主要有以下步驟：
準備葡萄。使用新鮮的葡萄，最好是深紫紅色的成熟葡萄，這樣泡出來的酒顏色更佳。用剪刀從葡萄串上剪下葡萄，避免用手摘取，以防葡萄表皮破裂。
清洗葡萄。將葡萄放入淡鹽水中浸泡約10分鐘，以消毒和清洗。然後，用清水沖洗乾淨。
晾乾葡萄。將清洗乾淨的葡萄放在通風處晾乾，或使用廚房專用紙擦乾表皮水分。
準備容器。選用瓷器或玻璃容器來製作葡萄酒，確保容器乾淨且無水無油。
加入糖和葡萄。在容器底部鋪一層冰糖，然後加入一層葡萄。重複這個過程，直到葡萄和糖的比例達到所需比例，一般按6斤葡萄配1斤糖的比例。
密封發酵。在容器頂部預留約三分之一的空間，以便氣體排放。密封容器，並放置在陰涼避光的地方進行發酵。
攪拌和觀察。在發酵過程中，每隔一天搖晃或攪拌一次容器，以促進糖分溶解和發酵。觀察葡萄皮和籽的變化，以及是否有氣泡產生，這些都是發酵正在進行的跡象。
品嘗和調整。根據個人口味，可以在發酵過程中調整冰糖的量。一般需要發酵約一個月或更長時間。
過濾和裝瓶。當葡萄酒清澈且穩定後，使用乾淨的工具過濾掉葡萄皮、籽和果肉等雜質，然後將葡萄酒裝入乾淨的瓶子中。
通過以上步驟，就可以製作出美味的自製葡萄酒了。