葡萄表面的白霜是什麼

葡萄自身分泌的糖醇類物質

葡萄表面的白霜是葡萄自身分泌的糖醇類物質，也稱為果粉。

這是一種生物合成的天然物質，對人體無害，對葡萄有保護作用。這層白霜有助於減少葡萄表面的水分蒸發，從而防止果實採摘後快速失水皺縮。果粉的不溶於水的特性還可以避免葡萄表面形成濕潤環境，減少致病菌的侵染。在某些情況下，葡萄表面的白霜可能是由商戶噴灑的低濃度殺菌農藥所致，但這並不是果粉的典型情況，通常情況下，葡萄上的果粉是其新鮮的標誌。