蒜沾面

蒜沾面是陝西著名的傳統小吃，以其獨特的口味和製作方式而聞名。這道小吃的麵條寬闊，如同皮帶，通常搭配蒜泥、辣椒麵、醬油、香醋等調料製成。製作過程中，先將麵條煮熟後撈出，放入涼水中過涼，然後瀝乾水分放入碗中。接著，將調好的蒜泥、辣椒麵、醬油、香醋等調料倒入麵條中拌勻，即可食用。蒜沾面的特點是香、辣、筋、軟、滑，是夏季食慾不振時的開胃佳品。