蒜泥辣

蒜泥辣是一種調味品，通常用於增加食物的風味。它可以通過將大蒜和辣椒等食材混合絞碎，然後加入油鍋炸制，並加入白酒、白醋、鹽、雞汁、冰糖等調味料熬製而成。這種蒜辣醬不僅味道鮮美，而且可以搭配多種食物，如饅頭、麵條等，具有開胃下飯的效果。如果製作過多，可以將其放入冰櫃冷藏保存，保質期可達一個月。

此外，蒜泥味的特點在於其濃郁的蒜香和鹹香微辣的味道，這種調味品常用於製作冷盤。