蒜茸鳳爪

蒜蓉鳳爪是一道美味的菜餚，主要原料包括雞爪和蒜蓉，其口味鹹鮮，深受許多人喜愛。以下是蒜蓉鳳爪的一種常見做法：

將雞爪洗淨，剪掉指甲，切成小段，用生薑、鹽、白酒醃製1小時。

鍋中加涼水，放入雞爪，加薑片、料酒、白醋去腥味，水開後煮5分鐘，撈出洗淨備用。

鍋中加油熱後下蒜蓉和辣椒，炒出香味，加入鹽、味素、生抽、老抽、蚝油等調料。

倒入啤酒和適量清水，加水至沒過雞爪，蓋上鍋蓋煮至湯汁濃稠。

出鍋前撒上蔥花，攪拌均勻即可。

這是一種比較常見的做法，具體的調料和步驟可以根據個人口味進行調整。