蒜蓉排骨的家常做法是一種美味的菜餚，做法如下：
準備新鮮的排骨，大約一斤，切成小段。將排骨放入盆中，加入一勺食鹽、適量的料酒和少量麵粉，慢慢翻拌至汁水變渾濁，然後用水清洗乾淨，重複兩到三次，直到水不再渾濁。
排骨清洗乾淨後，放入清水中浸泡。準備配菜，如土豆、紅薯或山藥等，去皮切塊或片，用清水浸泡去除多餘澱粉。
準備蒜蓉。現剝的紫皮大蒜拍破後剁碎，加入少量薑末和蔥末，用於醃製排骨。
排骨擠乾水分後，放入盆中。加入鹽、胡椒粉、白糖、料酒、生抽、香油、蚝油、薑末、蒜末，充分翻拌均勻。
鍋中燒熱油，澆入蒜末中激發香味。然後倒入排骨中，加入少許土豆澱粉，再次拌勻。
將土豆放入深盤中墊底，上面放排骨。確保排骨鋪展均勻，以便蒸熟。
蒸鍋中加水燒開，放入排骨，蓋上蓋子蒸30分鐘左右。
出鍋前撒上蔥花作為點綴。
這樣一道美味的蒜蓉排骨就完成了，其肉質鮮嫩，蒜香濃郁，非常適合家庭製作。