蒜蓉水怎麼做

製作蒜蓉水的方法有多種，以下是一些常見的做法：

油潑法。首先準備一頭蒜，搗碎後放入碗中，加入香辛料（如砂仁、豆蔻、山奈、丁香、肉桂）各適量混合均勻，然後燒熱油澆在蒜泥上，迅速攪拌均勻，最後加入適量水調和。

蒸製法。將大蒜拍碎後搗成泥，加入水和冰糖（也可不加冰糖），用保鮮膜密封後蒸約15分鐘，然後自然冷卻。

基本法。先將蒜搗成泥，然後按100克蒜泥加入400克涼開水，加入5克香油攪拌均勻。

這些方法都能製作出蒜香味濃郁的蒜蓉水，適用於調味冷盤或作為其他菜餚的佐料。