蒜蓉炒菜花是一道美味的家常菜，做法也比較簡單。以下是詳細的步驟：
將菜花切成小塊，用鹽水浸泡後清洗乾淨。
準備一些大蒜，剁成蒜末。
準備一些小米椒，切成小圈。
在一個小碗中，調好料汁，加入鹽、雞精、白糖、生抽、蚝油和澱粉，再加入適量的清水攪拌均勻。
鍋中燒水，加入食用鹽，水開後下入菜花，煮上三四分鐘，直到菜花斷生後撈出，控乾水分。
另起鍋，加入少量油，油熱後下入蒜末和小米椒，炒出香味。
倒入之前調好的料汁，小火熬製一分鐘左右，直到湯汁濃稠。
將熬好的湯汁均勻地澆在菜花上，即可完成蒜蓉炒菜花。
這樣一道美味的蒜蓉炒菜花就完成了，香氣四溢，口感鮮美，非常適合搭配米飯食用。