蒜蓉蒸大白菜是一道以大白菜和蒜蓉為主要原料的家常菜，做法多樣，但基本步驟通常包括：
準備大白菜，洗淨後切成適合食用的大小。
將蒜瓣剁成蒜蓉，部分做法中會先將蒜蓉清洗以去除苦澀味，然後擠乾水分。
將準備好的白菜放入盤中，撒上蒜蓉，部分做法中會先對白菜進行醃製，加入鹽、油等調料。
把拌了蒜蓉的白菜放入蒸鍋中蒸製，時間根據具體做法而定，一般為3到10分鐘。
蒸好後，根據個人口味加入適量的調味料，如蚝油、生抽、雞汁等，部分做法中會淋上熱油以增加風味。
最後撒上蔥花或其他配料作為裝飾。
以上步驟可以根據個人口味和喜好進行調整。