蒜薹炒肉做法

蒜薹炒肉是一道美味的家常菜，做法如下：

準備蒜薹和五花肉。將蒜薹洗淨後切成小段，五花肉切成薄片或絲，用鹽、老抽等調料醃製10~15分鐘。

熱鍋涼油，下五花肉煸炒至微焦，撈出備用。

鍋中留少許底油，放入蔥姜蒜等調料爆香。

加入蒜薹翻炒，可加適量鹽調味。

將煸炒過的五花肉重新加入鍋中與蒜薹一起翻炒，可加入生抽、老抽、蚝油等調味料，翻炒均勻。

出鍋前可根據口味加入適量的鹽、雞精等調味料。

翻炒均勻後即可出鍋享用。

此外，在炒制過程中可靈活調整火候和調味料，以達到最佳口感。