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小零食的製作方法

這裡提供一種製作紅薯豆豆的方法:

準備一個小紅薯,清洗乾淨後削去外皮,選擇黃心紅薯,切成薄片,放入蒸屜蒸熟,儘量蒸得熟一些。

蒸熟後,將紅薯壓成細碎的紅薯泥。由於紅薯水分較乾,可以加入少量雞蛋水或牛奶稀釋,再加入黑芝痲和食用油充分混合均勻。

分次少量加入普通中筋麵粉,攪拌成面絮,然後揉成光滑的麵團。醒面10分鐘後,將麵團擀成稍微厚一些的面片,大約8毫米厚。

將面片切成拇指粗細的條狀,再將這些條搓圓潤一些,表面撒上乾麵粉防止粘連。切成小面丁,再撒上乾麵粉並抖開以防粘連。

鍋中多放油,油熱後下入小面丁,小火慢炸至金黃色,炸好後撈出控油。

鍋中加入糖和水,小火煮至糖融化,繼續煮至粘稠,然後關火,放入紅薯豆豆,快速攪拌直至白糖反沙,即成糖霜紅薯豆豆。

此外,還有許多其他小零食的製作方法,如奧利奧餅乾奶香紫薯酥火龍果脆脆條椰蓉小奶糕紅薯烤奶塊法式焦糖布丁等。每種零食都有其獨特的製作方法和所需的食材。