蒜香南瓜蒸排骨是一道美味的家常菜，主要食材包括排骨、南瓜和蒜。以下是詳細的做法：
準備排骨、南瓜、蒜、澱粉、蚝油、生抽、老抽。將排骨清洗乾淨，南瓜切成厚塊，準備蒜末和蔥花。
鍋中加熱油，放入蔥花和蒜末炒香，然後盛出。加入兩勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、適量鹽和糖，混合拌勻。
將調好的料汁倒入排骨中，加入一大勺澱粉，抓拌均勻後醃製一個小時左右。
在盤子裡鋪上南瓜塊，放上排骨，用大火蒸35分鐘。出鍋後撒上蔥花即可。
這道菜不僅美味，而且南瓜含有的胡蘿蔔素和維生素C有助於健脾養胃。在蒸製過程中，南瓜吸收了肉汁，使得口感更加香甜可口。