蒜香珍肉是一道美味的菜餚，主要以五花肉和大蒜為主要原料。以下是其製作步驟：
將連皮五花肉切成大塊，然後放入鍋中，加入冷水，用中火煮至水開後再繼續煮2分鐘，之後撈出沖洗乾淨。
將五花肉切成4到5毫米厚的長形肉片。
在炒鍋中開小火，將肉片逐片擺放，轉動鍋子讓豬肉的油脂略煎出一些，再用鍋鏟翻面，直至兩面都略焦黃。
將豬肉移到一邊，放入整瓣的去皮大蒜，炒至蒜表面變成金黃色。
在鍋內倒入適量清水，水量要沒過肉片，加入生抽、蚝油（或醬油膏）、冰糖和白酒。
大火燒開後轉小火，蓋上鍋蓋煮40分鐘，至剩少許湯汁即可。
這道菜肉質鮮嫩，蒜香濃郁，非常適合與米飯搭配。