蒜香皮蛋是一道美味的菜餚，製作方法如下：
準備皮蛋：選擇三個皮蛋，將皮蛋放入鍋中，加水煮開後再煮兩分鐘。煮好後稍微放涼，剝開備用。
切皮蛋：將每個皮蛋切成三段，青紅椒切碎，大蒜切末。
掛糊：將麵粉倒入碗中，加入少許水，調成濃稠的麵糊，將皮蛋片放入碗中，掛糊。
煎皮蛋：油鍋燒熱，將掛好糊的皮蛋塊擺入油鍋中，中小火慢慢將皮蛋塊煎至兩面微微焦黃後，盛出來備用。
爆香蒜末：另起油鍋，爆香蒜末。
炒青紅椒：加入青紅椒炒香。
調味：淋入少許生抽，燒至香味飄出。
加入皮蛋：將煎好的皮蛋塊倒入鍋中，淋入少許水，加鹽調味後，燒至微微收汁就可以出鍋了。
這樣一份美味的蒜香皮蛋就完成了，外形也非常的棒，看起來很有食慾。