蒸牛肉丸子

蒸牛肉丸子的製作方法有多種，以下是一種常見的做法：

準備牛肉餡，先將蔥和姜切末，然後將牛肉剁成餡狀，接近完成時加入蔥末和薑末繼續剁。

將饅頭掰成小塊，泡在少量水中直至軟化，然後加入牛肉餡中。

加入適量的花椒水、鹽、五香粉，順一個方向攪拌牛肉餡。

搓成小丸子的形狀，可以放在鋪有腐竹皮或胡蘿蔔片的盤子上。

將盤子放入蒸鍋中，水開後蒸約10至30分鐘。

蒸好後，可以根據個人喜好決定是否保留丸子中的湯汁。

這只是其中一種做法，可以根據個人口味和喜好調整配料和步驟。