使用蒸箱蒸包子的步驟如下：
和面。使用自發粉或按250g麵粉配合150g溫水比例和面，水溫約30度，一面倒入一面用筷子攪拌成絮狀，然後手工揉面約5分鐘直至麵團光滑。
發酵。將麵團放入盆中，蓋上保鮮膜，使用蒸箱的發酵功能，設定35℃，發酵20分鐘，直到麵團膨脹到原來的1.5到2倍大小。
準備餡料。在麵團發酵時準備餡料，例如酸菜豆腐肉末餡，將豆腐炒至金黃，加入肉末繼續炒，最後加入酸菜炒香，可加醬油和辣椒麵等調味料。
揉面和包製。發酵完成的麵團加入少量小蘇打（約2g）避免酸味，繼續揉面至光滑，然後搓成長條，切成小劑子，將小劑子擀開包入餡料，放在蒸盤上。
二次發酵。將包子放入蒸箱，使用發酵功能，35℃，再次發酵20分鐘。
蒸製。選擇麵食功能，95℃蒸25分鐘。蒸之前確保水箱已加滿水，以避免缺水暫停。
悶蒸。蒸好後悶蒸5分鐘再打開蒸箱門，以防包子回縮。
根據包子的大小、餡料類型和個人口味，適當調整蒸製時間。例如，小籠包一般蒸6到8分鐘，中等大小的肉包子蒸12到15分鐘，而大號肉包子則需蒸15到20分鐘。