蒸粉果

蒸粉果是一種廣東省傳統的名點，主要以蝦肉、鮮豬肉為原料，其皮與形狀較蝦餃略大，餡料包括蝦肉、鮮豬肉、叉燒、筍肉、冬菇等，風味與蝦餃不同。蒸粉果可以通過隔水蒸或用油半煎炸的方式烹飪，後者稱為煎粉果。

蒸粉果的製作過程包括準備麵粉和餡料。麵粉通常是由澄面和生粉混合後，用沸水攪拌製成麵團。餡料則根據不同的食譜而有所不同，但通常包括各種蔬菜、肉類和調味品。製作過程中，將麵團分割成小份，每份擀成薄片後包入適量的餡料，然後封口成形。蒸製時，需在蒸籠底部塗抹一層薄油防止粘連，蒸約10至15分鐘直到熟透。

蒸粉果的口感柔軟，皮薄餡大，是一種受歡迎的家常小吃。