蒸肉碎要多久

蒸肉的時間取決於多個因素，包括肉的種類、切割的大小、火候以及是否使用高壓鍋，以下是一些詳細介紹：

一般來說，如果是薄的肉片，使用普通蒸鍋，中火蒸約20分鐘即可。

如果是大塊的肉或者厚的肉片，可能需要蒸20至30分鐘。

對於粉蒸肉這類菜餚，為了確保肉質軟爛、口感酥爛可口，通常需要蒸40分鐘以上，一些做法甚至建議蒸1至1.5小時。

使用高壓鍋時，上汽後蒸半小時左右通常可以蒸熟。

此外，如果火候足夠且肉片切得較薄，五六分鐘之後就能熟，而如果是大火蒸魚肉，七八分鐘就可以了。