蒸花生米是一種美味的菜餚，可以通過以下步驟製作：
準備花生米。將花生米放入大碗中，加入適量的清水，清洗乾淨後，浸泡在溫水中約30分鐘，直到花生米的表皮起皺。
準備配料。切好生薑、大蒜、小蔥、胡蘿蔔和芹菜，將胡蘿蔔和芹菜切成小丁，準備好玉米澱粉、食鹽、白酒、香葉、八角、桂皮等調料。
醃製花生米。將浸泡好的花生米撈出，控乾水分。加入切好的生薑、大蒜、蔥段、白酒、香葉、八角、桂皮和食鹽，充分拌勻後醃製20分鐘。
蒸製花生米。在蒸鍋中鋪上紗布，放入醃好的花生米，加入適量清水後開大火蒸約15至20分鐘。
調味。蒸好的花生米取出後稍微晾涼，加入胡蘿蔔丁、芹菜丁、玉米粒和調味料（如食鹽、生抽、香醋、白糖和芝痲香油）拌勻。
一份營養美味的蒸花生米就製作完成了，可以作為開胃小菜或搭配主食食用。