蒸蛋羹要多久

蒸蛋羹的時間取決於火候、水量、碗的大小和蛋的數量。以下是一些常見的時間參考：

一般情況下，開水後放入蒸鍋，蒸8到15分鐘。如果蛋羹較厚或使用大碗，可能需要15分鐘。

如果是從冷水開始蒸，則可能需要15到20分鐘，然後燜3分鐘。

注意，蒸的時間過長會使蛋羹變硬，影響口感。