蒸蛋面

蒸蛋面是一道以熟麵條和醬油為主要材料製作而成的麵食。其製作方法包括以下幾個步驟：

將熟麵條鋪放在盤子中，用熱開水澆遍，然後撒上醬油拌勻。

可以添加各種配料，如雞肉、肉絲、菠菜、香菇、魚肉等。例如，將雞肉切小塊，加入酒和醬油調味；菠菜湯熟後切段；香菇切十字形。

把麵條盛入碗內，將配料拌勻後澆在麵條上，再放上雞肉、薄片及香菇等。

蒸製時，雞蛋和水的比例建議為1:2。蒸鍋的鍋蓋應留縫，可以架根筷子。

蒸蛋面是一道營養豐富、製作簡便的麵食，適合各種場合食用。