蓮花白是什麼菜

結球甘藍

蓮花白是一種蔬菜，學名為結球甘藍，屬於十字花科植物。

蓮花白也被稱作捲心菜、包菜、洋白菜、高麗菜等，原產於地中海沿岸，在16世紀傳入中國，其特點是層層包裹成球狀體，顏色通常為綠色或灰綠色，蓮花白可以生吃，也可以煮熟食用，含有豐富的維生素C、維生素K等營養物質。

此外，蓮花白還含有維生素E、果酸、纖維素、胡蘿蔔素以及微量元素鉬，對健康有益。