蔬菜丸子的家常做法如下：
準備蔬菜。常用的蔬菜包括青蘿蔔、胡蘿蔔、土豆、芹菜、白蘿蔔和韭菜苔，將這些蔬菜洗淨後切成細絲或小顆粒。
調味。加入適量的鹽、胡椒粉、雞精、蚝油等調味料，攪拌均勻。
加入麵粉和雞蛋。在蔬菜混合物中加入麵粉和雞蛋，注意麵粉不要加得太多，以免丸子過於乾硬。
加入其他輔料。如小蘇打和食用油，以增加丸子的蓬鬆度和口感。
混合攪拌。將所有材料充分攪拌均勻，直到能夠輕鬆擠出丸子的程度。
炸制。鍋中加油，油溫達到五六成熱時，開始擠入丸子，用中火慢炸，直到丸子表面金黃，撈出控油即可。
此外，可以根據個人喜好選擇不同的蔬菜，搭配不同的調味料，製作出風味獨特的蔬菜丸子。