酒的消費與多種健康問題相關聯。適量飲酒可能帶來一些健康益處，如適量飲用紅葡萄酒被認為可以減少心血管疾病的風險。然而，過量飲酒則會導致嚴重的健康問題。以下是詳細介紹：
長期大量飲酒可能導致酒精依賴、各種器官功能受損，如肝臟疾病（包括脂肪肝、酒精性肝炎和肝硬化）、胰腺炎、心臟病、高血壓、心律失常、肝臟疾病、胰腺炎、消化性潰瘍、某些類型的癌症（如口腔癌、喉癌、食管癌和肝癌），以及對免疫系統和生殖系統的負面影響。
兒童、孕婦、有酒精依賴風險的人，以及任何需要集中注意力的人都不應該飲酒。
此外，老年人長期飲酒還可能增加患老年性痴呆的風險。適量飲酒對一些人可能有益，但需謹慎，過量飲酒會導致嚴重的健康問題。