蕨菜怎麼炒

炒蕨菜的方法有多種，以下是一些常見的做法：

準備蕨菜，去除頭部和根部，洗淨後切成小段，用開水焯燙蕨菜，瀝乾水分備用。

準備配料，如姜、蒜切末，乾辣椒切段，蔥切成蔥白和蔥綠兩部分。

鍋中加油熱後，先放入姜、蒜、辣椒等芳香料炒出香味。

再加入蕨菜翻炒，可加入適量的鹽、生抽、蚝油等調味料調味。

炒至蕨菜變軟即可出鍋，也可以根據個人喜好加入其他配料如肉絲、胡蘿蔔等。

以上方法可根據個人口味進行調整。