由生薑和糖製作而成的食品
薑糖是一種由生薑和糖製作而成的食品，通常將生薑的辛辣與糖的甜蜜結合，具有獨特的風味。
薑糖的製作方法多樣，包括將紅糖、生薑和水一起熬製，直到粘稠狀態，然後冷卻、拉絲、剪下等步驟製成。薑糖在南方常與糯米結合製成薑糖團，適合南方潮濕氣候以及北方多雨季節食用。薑糖的主要功效包括散寒解表、活血散瘀、溫中止嘔，適合虛寒體質的人群食用。
它對於因受涼引起的鼻塞、頭疼等症狀有一定的緩解作用，還能活血化瘀，對產婦惡露不盡或崩漏有一定幫助。此外，薑糖還能溫中止嘔，對於脾胃虛弱引起的噁心、腹痛等症狀有緩解效果。
姜含有姜辣素和姜油酮等成分，具有刺激消化液分泌、增進食慾、促進血液循環等作用。薑糖還含有與阿司匹林類似的物質，具有稀釋血液和防止凝血的作用，有助於降血脂、降血壓和預防心肌梗死。但需要注意的是，薑糖適用於特定體質的人群，過量食用可能會導致不良反應。