選購薑黃時，應注意以下幾點：
色澤和質地：選擇色澤鮮豔、質地堅實的塊根。薑黃的顏色可以從金黃色到紅黃色，但若顏色特別發紅，則可能不是優質薑黃。
無蟲蛀和病斑：挑選沒有蟲蛀和病斑的薑黃，以確保品質。
藥用與調料薑黃：區分藥用薑黃和調料薑黃，藥用薑黃在選材和製作工藝上更爲講究，通常需要經過三蒸曬甚至九蒸九曬的過程。
避免硫磺熏製：在選購薑黃粉時，應避免購買被硫磺燻過的產品，因爲這可能會引起過敏或腹瀉。
顆粒大小：根據用途選擇合適的顆粒大小。若用於熬製中藥，可選擇較粗的顆粒；若用於面膜或發膜，則應選擇細顆粒，如300目的超微精細粉。
保存方法：薑黃應放在陰涼乾燥處，避免受潮和陽光直射。若已切碎或磨成粉末，應密封保存。
產地和質量：據報道，印尼薑黃和四川薑黃被認爲是優質的選擇。印尼薑黃適合做調料，而四川薑黃則適合用於調理身體。
綜上所述，選購薑黃時應注重其色澤、質地、無蟲蛀病斑、藥用與調料之分、避免硫磺熏製、顆粒大小以及產地和質量。