薯片的製作方法有多種，以下是一種常見的自製薯片步驟：
準備土豆並洗淨去皮，切成薄片（越薄越好），可以使用波浪刀切出波浪形的土豆片，這樣能增加薯片的表面面積，使薯片更脆。
將切好的土豆片放入鹽水中浸泡約10分鐘，以去除澱粉並防止氧化，然後用水清洗土豆片，直至水清。
將清洗好的土豆片用廚房紙或清潔的毛巾吸乾水分，一些做法中會選擇將土豆片先進行焯水處理，這有助於去除部分澱粉並使薯片更加酥脆。
在油鍋中加熱適量油，待油溫適中時，放入土豆片進行炸制，這一步驟需要不斷翻動土豆片，以防止薯片焦糊。
炸至土豆片微微變黃並開始變硬後，轉小火繼續炸至金黃色，這一過程需要小心控制油溫，避免薯片過火。
撈出薯片並瀝乾油份，待其冷卻後會變得更加酥脆，可以根據個人喜好添加調味料，如鹽、孜然粉、辣椒粉等。
此外，還有一些變種做法，如使用烤箱代替油炸製作薯片，這可以減少油脂的使用。