藏紅花的保存方法如下：
防潮：最好的防潮效果是將其密封，使其與空氣隔絕。因爲藏紅花一旦暴露於空氣中就容易受空氣中水分影響而受潮發黴，使藏紅花質變，嚴重影響其使用效果和保存期限。
遮光：藏紅花在保存過程中應該要注意避免接觸到陽光的照射，因爲經研究顯示，藏紅花一旦接受光照就很容易產生化學反應，將分子進行重組，從而影響藏紅花本有的功效。
冷藏：家庭保存時，一般可將藏紅花密封后放入冰箱冷藏室內進行封存。因爲溫度越低分子的活動性則變慢，所以冷藏保存能有效地防止藏紅花過快的質變，從而延長其保存期限。但是要注意，在乾爽天氣不需放冰箱保存，經常進出冰箱會產生冷凝水導致受潮。
此外，合理選擇存放容器尺寸也相當重要，如果容器過大每次開合都會接觸大量空氣，會加速氧化。