藏香雞是什麼

西藏特有的地方雞種

藏香雞是一種西藏特有的地方雞種，主要生長在海拔3200至4000多米的高原地區。

這種雞種適應於高原寒冷、惡劣和多變的氣候環境，它們終年放養，沒有固定的飼料餵養習慣，夜間多棲息於畜圈的梁架上或露宿於宅旁的樹林中，因此它們的生活方式基本處於半野生狀態。藏香雞肉質鮮美、營養豐富，含有人體所需的多種胺基酸，特別是穀氨酸和天冬氨酸的含量較高，因此具有特殊的風味。由於其肉質細嫩、緊實，且具有高蛋白質、低脂肪和高能量的特點，使得藏香雞成為老少皆宜的美味佳餚。