藕丸子是一種美味的中式菜餚，做法多樣。以下是一種常見的做法：
準備食材，如蓮藕、梅花肉、胡蘿蔔、小蔥、大蒜、紅椒、生抽、蚝油、白鬍椒粉、香油、玉米澱粉、食鹽、蔥姜、料酒、十三香、雞蛋和麵粉。
將蔥姜拍扁後浸泡水中，揉搓出汁水。
將梅花肉切成小塊後放入料理機中攪成肉末。
蓮藕和胡蘿蔔切成小塊，大蒜和紅椒切成末。
在肉餡中加入食鹽、生抽、蚝油、白鬍椒粉、香油、玉米澱粉和適量的蔥姜水，攪拌均勻。
攪拌至肉餡發粘後，揉成丸子形狀。
將丸子放入蒸鍋中，燒開水後蒸15分鐘。
鍋中加油燒熱，放入蒜末和紅椒炒香，加入蒸魚豉油和清水燒開。
加入生粉水勾芡，收濃湯汁。
丸子蒸熟後取出，將湯汁澆在丸子上，撒上小蔥末即可。
這是一種比較傳統的做法，也可以根據個人口味進行調整。