蓮藕是一種多用途的食材，可以製作多種美味的家常炒菜。以下是一些推薦的做法：
家常炒藕。首先準備泡好的香菇、切好的藕片，在藕片上切一些小口，用醋水浸泡防止氧化；在熱鍋中加入花椒、乾辣椒、姜、蔥、蒜炒香，再加入香菇、紅綠辣椒和香腸炒勻；最後加入藕片，加入醬油、醋、鹽調味，炒至藕片脆嫩即可出鍋。
小炒青椒藕片。將藕片和青椒切片，在熱鍋中加入小米辣和蒜末炒香，再加入藕片和青椒快速翻炒；加入味極鮮、雞精、食鹽調味，炒至藕片清脆即可出鍋。
蓮藕排骨湯。將排骨洗淨焯水，蓮藕切片；將排骨、蓮藕和薑片放入鍋中，大火燒開後轉小火慢燉，燉至排骨熟軟、蓮藕透明，加入適量鹽調味。
酥炸蓮藕片。蓮藕切片後用鹽水泡一下去除澱粉，將藕片裹上麵糊後炸至金黃酥脆；撈出瀝乾油分後即可食用。
蒜蓉蒸蓮藕。蓮藕切片後用開水焯水，將大蒜剁碎與蒸魚豉油、香油混合，鋪在藕片上，蒸約8分鐘後即可食用。
香菇炒蓮藕。香菇和蓮藕切片，在熱油中加入花椒、蔥姜蒜炒香，再加入胡蘿蔔和香菇炒勻，最後加入蓮藕炒至熟透，加入適量調料調味。
炒蓮藕。蓮藕切片後用冷水泡著，在熱鍋中加入蒜爆香，再加入藕片翻炒至表面微焦，加入料汁（生抽、老抽、醋、蚝油、番茄醬、白糖、水）翻炒均勻。
這些做法都能充分展現蓮藕的獨特風味，可以根據個人口味和食材的可用性進行選擇和調整。