藕如何炒好吃

炒蓮藕美味的關鍵在於處理蓮藕和選擇合適的調料。以下是炒蓮藕的步驟：

準備新鮮的蓮藕，去皮並清洗乾淨。

將蓮藕切成薄片或條狀，厚度約0.5厘米。

將蓮藕放入清水中浸泡，加入少許白醋防止氧化變黑。

準備五花肉、大蒜、生薑、小米椒、青線椒和蒜苗等調料。

將五花肉切片，用小火煸炒至微黃。

加入姜蒜、小米椒等調料炒出香味。

將蓮藕從水中撈出，放入鍋中與五花肉一起快速翻炒。

加入適量的食鹽、雞精、白糖、生抽、蚝油等調料調味。

最後加入蒜苗快速翻炒至斷生。

按照以上步驟，您就可以炒出一道美味又下飯的蓮藕了。